Die Qualität der Früchte bilden das Herzstück unserer Destillate. Die Streuobstwiesen rund um den Berghof prägen nicht nur die Landschaft,
sie sind auch Basis für unsere hochwertigen Brände. Durch den Erhalt und die Pflege tragen wir zu Biodiversität und ökologischer Vielfalt der Kulturlandschaft bei.
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Die von unseren Vorfahren gepflanzten, teils über hundertfünfzig Jahre alten Obstbäume geben uns genau das was wir brauchen: Vollreifes, gesundes Obst, das zum richtigen Zeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet wird.
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Qualitätsfaktor Zeit.
Genau dieser Faktor wird beim Brennen benötigt. Denn nur so gelangen die feinen Aromen durch die Destillation ins Destillat. Vorlauf und andere nicht erwünschte Öle werden sensorisch bestimmt und abgetrennt.
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Nur das beste kommt in die Flasche und anschließend in den Verkauf. Natürlich ohne jegliche Zusätze. In diesem Sinne…!
Mit dem Jahrgang 2013 startete Michael das Weingut auf dem Berghof. "Meine Weine sollen begeistern und beeindrucken". Nach 10 Jahren wird dieses Konzept mit dem Jungwinzerpreis ausgezeichnet.
Wir freuen uns riesig!
